חוסנם הגופני של ילדינו מושפע בחלקו הגדול מהמזונות שהם צורכים.
הרכיבים שמכיל המזון הם הרכיבים מהם יבנה הגוף ואותם יכיל.
כאן נכנס התפקיד שלנו כהורים בחינוך הילדים לבחירה נכונה ולהרגלי אכילה בריאים.
ההרגלים שנקנה להם היום ילוו אותם גם בחייהם הבוגרים וישפיעו על בריאותם כמבוגרים.

אז כיצד אנו יוצרים סביבת אכילה נעימה ומפתחים אצל הילדים אהבה למזון בריא?
במאמר כאן אתן דגשים ליצירת הרגלי אכילה
ודרך פרקטית ומוכחת להעשרת התפריט באמצעות כמוסות
שמשלימות את החסר ומעוררות רצון לאכילת ירקות.

הרגלי אכילה
חשוב לזכור שאנו הדוגמה ומודל החיקוי.
הילדים לומדים מאיתנו כיצד לדבר,כיצד לתקשר, וכך גם כיצד לאכול.
אם אנו אוכלים ליד השולחן, לאט, אם אנו אוכלים ירקות ופירות כך יאכלו גם ילדינו.
אם איננו מקדישים לעצמנו את הזמן לארוחה נינוחה,
אוכלים בחיפזון , בחטף, מזון מהיר ילדינו ילמדו כי כך נכון להיות.
מחקרים מראים שארוחה משפחתית ביום ,כלומר שכל המשפחה נאספת סביב השולחן ,
משפרת הישגים לימודיים ומונעת מצב רוח ירוד.

ארוחות
בארוחות העיקריות חשוב לכלול ירקות מגוונים. כך נדאג לאספקת ויטמינים ומינרלים סדירה.
יש ילדים שאוהבים לזהות באופן ברור מה נמצא בצלחת.
הם ימנעו מסלט ומרטבים אך ישמחו לכרסם מקלות גזר, מלפפון פלפל,
סלרי,וכל ירק שחתוך באופן גס – כלומר חתיכות גדולות כשהירק כמה שיותר קרוב לצורתו המקורית.
חסכו מעצמכם את ההקרמה,הקיצוץ, והרטבים המסובכים ואם מתחשק לכם להשקיע בעצמכם במתכון מורכב אל תשכחו להשאיר להם קצת ירקות פשוטים בצד.
בכמוסות שאני מסבירה עליהן בסיום המאמר יש השלמה של מגוון הירקות גם כשלא מסכימים לאכול.

בסיס טוב לחלבון יספקו סוג של דגן –אורז, קוסקוס מלא, ספגטי איכותי, עם קטניה – שעועית, עדשים, אפונה, תירס, גרגירי חומוס,
גם כאן יש ילדים שיזדקקו לפשטות ולהפרדה בין המנות ולהם מומלץ להשתמש בצלחות עם הפרדה פנימית.
הקטניות עשירות בברזל ובחלבון, אפשר לשלבן בתוך רוטב או ממרחים, מוזמנים להתייעץ איתי כיצד וגם להשתמש במתכונים שבאתר.
כוסמת וקינואה מכילות את כל חומצות האמינו ומספקות דגן מלא, בתוספת ירק הן מהוות ארוחה מלאה
ביצים הן מקור לחלבון שלם
למי שרגיל לאכול מנה בשרית כמקור לחלבון חשוב לדעת שאין צורך בכך, בטח לא ברמה יומיומית.
אני באופן אישי צמחונית ומגדלת את שלושת בנותיי (בגילאי 15,12 ,9 נכון ל2010) על טהרת הצמחונות ותפריטן מגוון ומאוזן מבחינת הרכבי המזון.

הילד לא אוכל?
חשוב לזכור שהקיבה של ילד קטנה יותר והמנות בהתאם,
לאפשר לילד להיות קשוב לנקודת השובע שלו.
התעקשות של הורה לסיים את המנה שבצלחת גוזלת מידי הילד את השליטה וההקשבה לצרכי הגוף, וכך הוא למד לאכול גם כששבע ומעבר לצרכים, מה שעלול לגרום בעתיד להשמנה.
שיתוף של הילדים בהכנת הארוחה, מתן אפשרות בחירה והחלטה תתרום להנאה באכילה ולרצון להתנסות במאכלים חדשים.

חטיפים וממתקים
בין הארוחות המנה המומלצת ביותר להגיש היא צלחת פירות חתוכים,
אפשר עם מטבל דבש / סילאן.
פירות, ירקות חתוכים, ומזונות שאנו רוצים לעודד אכילתם כדאי להחזיק במדפים התחתונים במקרר באופן זמין ונגיש לילדים.
חטיפים וכיבוד מומלצים הם שלווה – חיטה תפוחה מלאה, ערמונים, ריבועי סומסום, פירות יבשים, אגוזים (אפשר טחונים כדורי שוקולד אגוזים ותמרים)

רבים מהחטיפים שעל המדף מכילים תכולת נתרן (מלח) גבוהה, צבעי מאכל, שומנים מוקשים(מרגרינה), תוספים משפרי טעם,וסוכרים בכמות גדולה.
צבע מאכל –בעיקר טרטזין (צהוב) גורם להחמרה במצבי אסטמה, אלרגיות ,היפראקטיביות ורגזנות. התוספים הכימיים, ובעיקר יש להמנע ממונוסודיום גלוטומאט מפריעים לפעולת הכבד, מצטברים כטוקסינים (רעלים) בגוף, ומחלישים את מערכת החיסון.
יש להפחית את הצריכה ככל האפשר, אך עם זאת המלצתי היא לא למנוע לחלוטין ולאפשר בארועים חברתיים כאשר ילדים אחרים אוכלים כדי לא ליצור חסך ורדיפה אחרי האסור.
הביתה –להשתדל לא לקנות ולא ליזום צריכתם.

סוכרים ממתקים ושוקולד– אנו מוקפים בפרסומות וגירויים מתמידים אליהם.
חשוב להמנע משימוש בהם כפרס כי כך נרגיל להשתמש בהם כפרס ניחומים עצמי גם בבגרות.
סוכר לבן מעבר לכך שמעודד השמנה ועששת גורם לאיבוד של ויטמינים חיוניים, להחלשות מערכת החיסון ,במיוחד בעת מחלה ,ולפעלתנות יתר.
מחקרים מראים שילדים אימפולסיביים, רגזנים, עם שינויי מצב רוח מהיר הם הרבה פעמים ילדים שמכורים למתוק וכשמפחיתים את צריכת הסוכרים ההתנהגות באופן מיידי משתנה.
יש דרך מוכחת להפחית התמכרות לסוכר – פירוט בסוף המאמר.

ממרחים שמומלצים בכריך או על קרקר– ממרח תמרים, אבוקדו, חומוס, חלבה, טחינה עם דבש,ממרח חרובים בטעם שוקולד,דבש או ממרח קשיו (מתכונים באתר)

שתיה
חשוב להקפיד על שתייה מרובה של מים, עדיף מינרליים, ולא להרגיל לשתייה מתוקה.
למתעקשים – התרכיז המומלץ הוא תרכיז סיידר תפוחים, קיימים תרכיזים טבעיים נוספים בטעם משמש או אננס
המשקאות הקלים והתוססים מכילים חמרי טעם סינטטיים העלולים לגרום לאלרגיות, החלשת מע' חיסון ,
סוכרים עליהם דיברנו, וקפאין בקולה – שמגביר פעלתנות יתר ורגזנות.
חשוב לשים לב שבתרכיזים המצהירים על עצמם שמכילים ויטמינים הכמויות הם מזעריות עד זניחות וגם הם מכילים תוספים סינטטיים שלא מומלצים לצריכה.

המלצות להעשרה התזונה –
כמוסות המבוססות על פירות, פירות יער וירקות אורגניים שרוכזו בשלמותם
היתרונות –
משלימים את מגוון הוטמינים שבירקות ופירות מגוונים ומכילים עושר שגם מי שאוכל יום יום ירקות לא יקבל מהמזון,
מעוררים את הרצון לאכילת ירקות ופירות (מוכח מחקרית ואני רואה זאת גם בתגובות)
משנים את חיידקי המעיים באופן כזה שיורדת המשיכה למתוק (הרבה מהתשוקות נשלטות ע"י חיידקי המעיים)
אפשר לקבל כמוסות חינם מההזמנה השניה לילדים בגילאי 4-21 במסגרת השתתפות במחקר הילדים שהחברה מקיימת
אפשר לפתוח אותן לתוך שתיה, רוטב, ממרח (כשלא בולעים כמוסות)
למזמינים אני נותנת במתנה קבוצת וואטסאפ עם קורס תזונה מצולם ליצירת תפריט בריא והרגלים לכל המשפחה, מתכונים, מוצרים מומלצים בסופר, הנחות בחנויות טבע ומענה לכל שאלה
מצורף אתר החברה בלחיצה כאן
המלצה נוספת מאותה חברה – שייק בטעם שוקולד או וניל שמספק ארוחה מאוזנת ומלאה –
יכול לספק ארוחת בוקר איכותית או כמענה למתוק בריא, העשרה בחלבון איכותי מרכיבים טבעיים בלבד

לסיכום, ילדים פתוחים לשינויים בעיקר כשהם מבינים את הסיבה הגיונית, ופעמים רבות מפתיעים אפילו את הוריהם ביכולתם להסתגל, להפנים וליישם את כללי הבריאות.
לילדים נטייה טבעית ומולדת להימשך לטוב ולבריא להם ולזהות את הכמויות הנדרשות.
כל שהם זקוקים לו הוא הכוונה, היצע מזונות בריאים, והקשבה להעדפותיהם.
שילוב של הכמוסות והשייק עם ההרגלים שפירטתי כאן יתן מענה טוב לבריאות ואשמח ללוות בדרך לכך

תגובות

תגובות