יש כמה אפשרויות להחלפת הביצים במתכונים הכוללים אותן
לנמנעים מביצים מטעמים בריאותיים או אחרים
המצרכים הבאים מהווים חומר מקשר המתאים לשילוב בבצק, פשטידה או תערובת לקציצות.
1. כף טחינה גולמית- מתאימה לעוגיות, קציצות, לביבות ופשטידות.
2. כף קמח חומוס- מתאים לציפוי, קציצות, לביבות ופשטידות.
3. כף קמח סויה עם מעט מים- מתאים למאפים ולכל מתכון בו מופיע שימוש בביצים.
כמויות אלו הן תחליף לביצה אחת ויש להכפיל במספר הביצים.