חלה אוורירית ,תפוחה וטעימה
חמרים:
חצי קילו קמח מלא
1-3כפות סוכר חום(תלוי אם אתם רוצים חלה מתוקה)
3/4 כף מלח
כף שמרים יבשים
ביצה
4 כפות שמן זית(או אחר)
כוס ורבע מים פושרים
אופן ההכנה:
מניחים את הקמח והסוכר בקערה גדולה ומערבבים.
את המלח והשמרים מוסיפים כל אחד בצד אחר של הקערה,מערבבים בעדינות כך שלא יגעו האחד בשני (מלח מנטרל שמרים) ורק לאחר שהם עם קמח מאחדים את כל התערובת.
מוסיפים את הביצה ואת השמן ומערבבים.
מוסיפים בהדרגה כוס ורבע מים פושרים תוך כדי לישה ידנית או במיקסר.
הבצק מאוד מאוד רך.
משהים כשעה וחצי להתפחה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
משמנים את הידיים ומחלקים את הבצק לשני חלקים ומניחים אותם בתבניות מרופדות בנייר אפיה,בשלב זה אפשר לקלוע לצמות או כל צורה רצויה.
מתפיחים עוד כחצי שעה עד שהבצק ממלא את התבנית.
מורחים בביצה.
אופים כ30 דק' בחום של 180 מעלות.
בודקים עם קיסם אם הבצק מוכן וכשהקיסם יבש מוציאים את החלות מהתבניות ומניחים על רשת לצינון כדי לשמור על קרום פריך ולא רטוב מאדים.